Flor de calabaza rellena de requesón

Name: Flor de calabaza rellena de requesón
Yield: 10
Ingredients: 20 flores de calabaza; 1 taza de requesón fresco; 1 taza de nuez picada; 1/3 taza de pan molido; 1 limón, su ralladura; 2 cucharadas de perejil picado; Sal y pimienta, al gusto; 2 claras de huevo; 1/2 barrita de mantequilla derretida; 1 taza de queso parmesano rallado

Las flores de calabaza se rellenan de una mezcla de requesón con nuez y se hornean cubiertas de queso parmesano.

25 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Patricia Moreno

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Ingredientes

20 flores de calabaza

1 taza de requesón fresco

1 taza de nuez picada

1/3 taza de pan molido

1 limón, su ralladura

2 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta, al gusto

2 claras de huevo

1/2 barrita de mantequilla derretida

1 taza de queso parmesano rallado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 170º centígrados y engrasa ligeramente un refractario de vidrio. Lava las flores con mucho cuidado y quítales el pistilo.

2.- Mezcla el requesón con la nuez, pan molido, ralladura de limón, sal y pimienta. Bate las claras de huevo a punto de turrón e incorpóralas al requesón.

3.- Rellena las flores de calabaza con la mezcla anterior y acomódalas en el refractario engrasado; vierte encima la mantequilla derretida y espolvoréalas con el queso parmesano.

4.- Hornea durante 15 minutos y sirve inmediatamente.

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