Flor de calabaza con queso y crema
Esta receta es bastante sencilla, la flor de calabaza se cocina con cebolla acitronada, epazote y un poco de leche. Una verdadero manjar vegetariano que se sirve con crema y queso.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Fríe la cebolla hasta que se vea transparente, agrega las flores picadas y tapa. Reduce el fuego y cocina a fuego lento de 10 a 15 minutos. Retira el líquido que soltaron las flores e incorpora la leche, epazote y sal. Deja que hierva suavemente, sin tapar, durante 5 minutos más.
2.- Sirve con crema y espolvorea el queso.
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