Filetes de res al vapor

1.- Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que se vean transparentes, luego agrega el jitomate y reduce el fuego a lo más bajo. Acomoda encima los filetes de res y espolvorea con laurel, orégano y tomillo. Rocía con vinagre, tapa bien y cocina hasta que la carne se haya cocido, aproximadamente 15 minutos.

2.- Revisa de vez en cuando y agrega agua si es necesario para evitar que se queme. Sazona con sal y pimienta una vez que los bisteces se hayan cocido. Sirve inmediatamente.