Filetes de res a la cerveza
Los filetes de res se asan en un sartén y se bañan en una salsa de cerveza con champiñones y los jugos liberados por la carne durante su proceso de cocción.
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Ingredientes
Pasos
1.- Coloca los medallones en un recipiente hondo y agrega el aceite de oliva, sal y pimienta. Marina durante 1 hora.
2.- Calienta un sartén antiadherente a fuego alto. Asa los medallones hasta lograr el término deseado. Retíralos del sartén y mantenlos calientes. Reserva el jugo de la carne.
3.- Calienta la margarina en una sartén amplia y agrega los champiñones, sal, pimienta y 3 cucharadas de agua. Sofríe durante unos minutos, luego agrega la harina, el jugo de la carne y la cerveza. Deja que hierva, sin dejar de mover, hasta que haya espesado, entre 4 y 5 minutos.
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