Filetes de pescado estilo italiano

Name: Filetes de pescado estilo italiano
Yield: 4
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo, machacados; 10 alcaparras, picadas; 1 kilo de filetes de pescado lenguado o robalo; ¼ de taza de vino blanco seco; 6 cucharadas de salsa de jitomate o puré de jitomate sazonado; Sal y pimienta, al gusto

Los filetes se cuecen sobre una capa de cebolla y alcaparras, luego se bañan en vino blanco y salsa o puré de jitomate sazonado. Una receta muy sencilla y sabrosa.

29 minutos

4 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo, machacados

10 alcaparras, picadas

1 kilo de filetes de pescado lenguado o robalo

¼ de taza de vino blanco seco

6 cucharadas de salsa de jitomate o puré de jitomate sazonado

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo y las alcaparras durante un par de minutos. Coloca encima los filetes de pescado, tapa bien y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

2.- Destapa, agrega el vino y sazona con sal y pimienta; cocina hasta que el vino se haya evaporado. Agrega la salsa de jitomate y deja que todo hierva hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

3.- Sirve con una guarnición de verduras al vapor.

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