Filete de pescado a la veneciana

Name: Filete de pescado a la veneciana
Yield: 4
Ingredients: 5 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de cebolla, picada; 1 taza de vino blanco seco; 3 cucharaditas de vinagre de vino; 2 ramitas de hierbabuena fresca, sus hojas picadas; 2 dientes de ajo, picados; 4 filetes de pescado; 1/4 taza de harina; Sal y pimienta, al gusto; 1 limón, en rebanadas delgadas; 1/2 naranja en rebanadas delgadas

Exquisito pescado con hierbabuena y bañado en una salsa de vino blanco. Sírvelo con arroz blanco y verduras al vapor. Acompáñalo con un buen vino blanco italiano.

26 minutos

4 porciones/raciones

Creado por El Italiano

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Ingredientes

5 cucharadas de aceite vegetal

1 taza de cebolla, picada

1 taza de vino blanco seco

3 cucharaditas de vinagre de vino

2 ramitas de hierbabuena fresca, sus hojas picadas

2 dientes de ajo, picados

4 filetes de pescado

1/4 taza de harina

Sal y pimienta, al gusto

1 limón, en rebanadas delgadas

1/2 naranja en rebanadas delgadas

Pasos

1.- Calienta 2 cucharadas en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla ligeramente hasta que se vea transparente. Agrega el vino y vinagre y cocina a fuego medio-bajo hasta tener una salsa espesa. Mantenla tibia.

2.- Mientras, coloca la menta y ajo sobre los filetes de pescado. Mezcla la harina, sal y pimienta; enharina el pescado.

3.- Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto y fríe los filetes de pescado durante 3 minutos por lado o hasta que se hayan dorado uniformemente.

4.- Sirve los filetes de pescado bañados en la salsa tibia y adorna con rebanadas de limón y naranja.

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