Falso arroz de coliflor

Name: Falso arroz de coliflor
Yield: 4
Ingredients: 1 coliflor fresca, cortada en ramitos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cebolla, picada; 1 diente de ajo, picado; 1 zanahoria, picada; 2 tallos de apio, picados; 1 pimiento morón amarillo, sin semillas y picado; Sal y pimienta al gusto; 1 taza de espinacas frescas

Sabroso y saludable "arroz" de coliflor con verduras y espinacas, pero sin los carbohidratos y las calorías del arroz. Ideal para diabéticos y veganos.

29 minutos

4 porciones/raciones

Creado por gabycervello

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 coliflor fresca, cortada en ramitos

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

1 zanahoria, picada

2 tallos de apio, picados

1 pimiento morón amarillo, sin semillas y picado

Sal y pimienta al gusto

1 taza de espinacas frescas

Pasos

1.- Coloca los ramitos de coliflor en el procesador de alimentos, en tandas, y procesa hasta que queden de el tamaño de los granos de arroz.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante 1 minuto, luego agrega la zanahoria, apio y pimiento; sofríe durante 2 o 3 minutos más. Incorpora el arroz de coliflor, sazona con sal y pimienta, y sigue cocinando durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se evapore. Añade las espinacas, integrando con la pala, hasta que se marchiten.

3.- Rectifica el sazón y sirve.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad