Falda de cerdo rellena

Name: Falda de cerdo rellena
Yield: 8
Ingredients: ¾ de kilo de falda de cerdo, abierta; 1 papa grande, picada; 2 zanahorias, picadas; ½ taza de ejotes, sin las puntas y en trozos; 2 calabacitas, picadas; ½ taza de chícharos de lata, escurridos; 1 taza de espinacas, en trozos; Sal y pimienta, al gusto; 2 jitomates medianos; 1 trozo de cebolla; 1 diente de ajo; 1 taza de puré de tomate; 1 taza de vino tinto

La falda de cerdo se abre y se rellena de verduras sofritas y se hornea bañada en una salsa de jitomate con vino blanco. Esta receta requiere de muy poco trabajo y es deliciosa.

1 hora 30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

¾ de kilo de falda de cerdo, abierta

1 papa grande, picada

2 zanahorias, picadas

½ taza de ejotes, sin las puntas y en trozos

2 calabacitas, picadas

½ taza de chícharos de lata, escurridos

1 taza de espinacas, en trozos

Sal y pimienta, al gusto

2 jitomates medianos

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

1 taza de puré de tomate

1 taza de vino tinto

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175º centígrados.

2.- Sofríe las primeras 6 verduras, empezando por las más duras, hasta que se ablanden un poco.

3.- Rellena la carne con las verduras sofritas, salpimienta y enrolla sujetando con hilaza o palillos. Coloca el rollo dentro de un molde refractario.

4.- Licúa los jitomates, cebolla y ajo con el puré de tomate y el vino tinto. Sazona con sal y pimienta y cuela. Vierte esta salsa sobre la carne en el refractario, cubre con papel aluminio y hornea hasta que quede bien suave, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Destapa durante los últimos minutos para que se dore un poco.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad