Fajitas de pollo gratinadas

1.- Precalienta el horno a 200 ºC.

2.- Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los chiles poblanos, y sofríe durante 10 minutos, moviendo de vez en cuando. Coloca dentro de un molde refractario grande.

3.- Calienta el resto del aceite en un sartén a fuego medio-alto. Sazona las fajitas de pollo con el caldo granulado y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se hayan dorado uniformemente, aproximadamente 5 minutos.

4.- Coloca las fajitas sobre las verduras en el molde refractario. Cubre con el queso rallado y hornea hasta que el queso se haya derretido, entre 10 y 15 minutos.