Fajitas de pollo en salsa de chile poblano

Name: Fajitas de pollo en salsa de chile poblano
Yield: 6
Ingredients: 5 chiles poblanos, desvenados y en rajas; 2 cucharadas de aceite; ½ cebolla; 1 diente de ajo; 1 litro de leche; 2 barritas de mantequilla; Sal y pimienta, al gusto; 3 pechugas de pollo, deshuesadas y cortadas en tiras; 1 lata (400 gramos) de granos de elote, escurridos; ½ kilo de queso adobera

Esta receta es muy sencilla: las tiras de pollo se saltean en mantequilla y se bañan en una salsa de chile poblano con leche.

27 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Trini

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Ingredientes

5 chiles poblanos, desvenados y en rajas

2 cucharadas de aceite

½ cebolla

1 diente de ajo

1 litro de leche

2 barritas de mantequilla

Sal y pimienta, al gusto

3 pechugas de pollo, deshuesadas y cortadas en tiras

1 lata (400 gramos) de granos de elote, escurridos

½ kilo de queso adobera

Pasos

1.- Fríe los chiles poblanos en un sartén con aceite caliente hasta que se suavicen. Muélelos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y la leche.

2.- Calienta ½ barrita de mantequilla en el mismo sartén y vierte la salsa anterior. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3.- Salpimienta las tiras de pechuga y fríelas en la mantequilla restante, cuidando que no se doren demasiado. Una vez cocidas, agrega con la salsa de chile poblano y permite que se caliente a fuego bajo.

4.- Sirve caliente con los granos de elote y el queso adobera encima.

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