Espárragos con queso crema
Esparragos "al dente" bañados en una rica salsa de queso crema con yemas de huevo y un toque de limón.
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Ingredientes
Pasos
1.- Lava los espárragos y corta el extremo fibroso del tallo. Acomoda los espárragos parados en una olla con 7 centímetros de agua hierviendo con sal. Tapa la olla y cocina los espárragos hasta que estén suaves, pero aún firmes, aproximadamente 8 minutos.
2.- Mientras, mezcla el queso crema, yemas de huevo y jugo de limón; cuece a baño María hasta obtener una salsa espesa, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal.
3.- Escurre los espárragos cocideos y sírvelos tibios bañados en la salsa de queso.
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