Espagueti rojo con tocino y salchicha

Name: Espagueti rojo con tocino y salchicha
Yield: 3
Ingredients: Sal y pimienta, al gusto; 250 gramos de espagueti; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharadita de aceite; 1 trozo de cebolla, finamente picada; 1 taza de puré de tomate; 1 pizca de azúcar; 4 rebanadas de tocino, picadas; 2 salchichas tipo Viena, en rebanadas delgadas; 2 huevos; 1 taza de queso adobera rallado

Sabroso espagueti "al dente" en una salsa de puré de tomate con tocino, salchichas, huevo y queso adobera.

35 minutos

3 porciones/raciones

Creado por Lorena Laguna

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Ingredientes

Sal y pimienta, al gusto

250 gramos de espagueti

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de aceite

1 trozo de cebolla, finamente picada

1 taza de puré de tomate

1 pizca de azúcar

4 rebanadas de tocino, picadas

2 salchichas tipo Viena, en rebanadas delgadas

2 huevos

1 taza de queso adobera rallado

Pasos

1.- Cuece el espagueti "al dente" de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.

2.- Mientras, calienta la mantequilla y el aceite en un sartén amplio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega el puré de tomate, 1/3 taza de agua y azúcar; deja que hierva a fuego suave durante unos minutos y sazona con sal y pimienta.

3.- Aparte, fríe el tocino junto con las salchichas hasta que el tocino esté crujiente. Desecha el exceso de grasa y agrega el tocino, salchichas y espagueti cocido al sartén con la salsa.

4.- Bate los huevos con un tenedor, agrega el queso rallado y vierte sobre el espagueti, mezcla con cuidado, tapa el sartén y cocina a fuego suave durante unos minutos.

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