Espagueti con especias y hierbas

Name: Espagueti con especias y hierbas
Yield: 3
Ingredients: 250 gramos de espagueti; 1 cebolla chica (1/2 en trozo y 1/2 picada); 3 dientes de ajo; Sal, al gusto; 2 cucharadas de aceite; 8 tomates verdes, picados finamente; 15 ramas de perejil, picado; Orégano, al gusto; 2 hojas de laurel; 1 barrita (90 gramos) de mantequilla; Queso rallado, al gusto

Una de las cosas que una cocinera siempre tiene en mente, es que las especies y hierbas dan sabor y aroma a los platos, usadas con medida son deliciosas, como en esta receta que hace del espagueti un plato para cualquier ocasión, formal, informal o encuentro inesperado de amigos.

30 minutos

3 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

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Ingredientes

250 gramos de espagueti

1 cebolla chica (1/2 en trozo y 1/2 picada)

3 dientes de ajo

Sal, al gusto

2 cucharadas de aceite

8 tomates verdes, picados finamente

15 ramas de perejil, picado

Orégano, al gusto

2 hojas de laurel

1 barrita (90 gramos) de mantequilla

Queso rallado, al gusto

Pasos

1.- Hierve suficiente agua en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la pasta, 1/2 cebolla en trozo, 1 diente de ajo, sal y aceite. Cocina hasta que se haya cocido al dente, alrededor de 10 minutos. Enjuaga con agua fría y escurre.

2.- Licúa 2 dientes de ajo con orégano, laurel y un poco de agua.

3.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe los tomates, cebolla y perejil durante unos minutos. Agrega los ajos licuados y sazona con sal. Cocina durante unos minutos más.

4.- Agrega el espagueti cocido, espolvorea con el queso y cocina otros minutos más hasta que se haya calentado.

5.- Sirve caliente.

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