Espagueti con almejas rápido

Name: Espagueti con almejas rápido
Yield: 8
Ingredients: 500 gramos de espagueti; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; 2 latas (200 gramos cada una) de almejas, picadas y con su jugo; 1/2 taza de perejil fresco, picado finamente; 1/2 taza de queso parmesano, rallado; Ramas de perejil, para adornar

Una receta fácil y rápida, capaz de satisfacer el apetito y paladar de un buen grupo de comensales. Me gusta servirlo con vino blanco, ensalada verde y pan de ajo.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por KITTY1960

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Ingredientes

500 gramos de espagueti

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados

2 latas (200 gramos cada una) de almejas, picadas y con su jugo

1/2 taza de perejil fresco, picado finamente

1/2 taza de queso parmesano, rallado

Ramas de perejil, para adornar

Pasos

1.- Hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Agrega la pasta, cocina entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente, y escurre.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y saltea el ajo durante 1 minuto, hasta que esté suave. Incorpora las almejas y su jogo. Cocina, moviendo ocasionalmente hasta que el líquido se haya reducido a alrededor de 1/2 taza.

3.- En un tazón grande, revuelve el espagueti con las almejas salteadas, perejil picado y queso pamesano. Adorna con ramas de perejil y sirve.

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