Espagueti al guajillo

Name: Espagueti al guajillo
Yield: 4
Ingredients: 200 gramos de espagueti; Sal, al gusto; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharaditas de aceite; 2 chiles guajillo, desvenados y en tiritas delgadas; 2 tazas de champiñones rebanados; ½ taza de perejil, picado; 4 cucharaditas de queso parmesano, rallado o al gusto

Espagueti al dente en una mezcla de chile guajillo con champiñones, perejil y, por supuesto, queso parmesano.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Juanita Martínez

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Ingredientes

200 gramos de espagueti

Sal, al gusto

2 dientes de ajo, picados

2 cucharaditas de aceite

2 chiles guajillo, desvenados y en tiritas delgadas

2 tazas de champiñones rebanados

½ taza de perejil, picado

4 cucharaditas de queso parmesano, rallado o al gusto

Pasos

1.- Cuece el espagueti en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que quede "al dente”, aproximadamente 10 minutos.

2.- Mientras, sofríe el ajo en un sartén con aceite caliente hasta que se vea transparente, luego agrega las tiras de chile, champiñones, perejil y sal. Cocina a fuego suave durante 5 minutos o hasta que los champiñones se hayan cocido.

3.- Escurre el espagueti y mézclalo con la mezcla de champiñones caliente. Sirve y espolvorea con queso parmesano.

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