Entomatadas de pollo con nuez y granada

Name: Entomatadas de pollo con nuez y granada
Yield: 4
Ingredients: 1 kilo de tomates verdes, crudos o cocidos (al gusto); 15 ramas de cilantro; 2 dientes de ajo; 200 gramos de nuez; 1 1/2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de aceite; Sal, al gusto; 12 tortillas del día, calientes; 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada; 1 granada, desgranada

Las enchiladas se bañan en salsa verde, luego se espolvorean con granos de granada. Las tortillas no se pasan en aceite.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por BeatrizC

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 kilo de tomates verdes, crudos o cocidos (al gusto)

15 ramas de cilantro

2 dientes de ajo

200 gramos de nuez

1 1/2 tazas de caldo de pollo

1 cucharada de aceite

Sal, al gusto

12 tortillas del día, calientes

1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada

1 granada, desgranada

Pasos

1.- Licua los tomates con el cilantro, ajo, nuez y caldo de pollo.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Vierte la salsa anterior y fríe durante unos minutos, hasta que los sabores se hayan integrado. Sazona con sal.

3.- Pasa las tortillas calientes por la salsa. Rellena con pollo y enrolla.

4.- Para servir, acomoda las enchiladas en platos. Baña con más salsa y espolvorea con granos de granada.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad