Ensalada verde "light"

Name: Ensalada verde "light"
Yield: 4
Ingredients: 1 lechuga romana, desinfectada y troceada; 1 manojo de espinacas frescas, desinfectadas y troceadas; 2 jitomates, picados; 1 cebolla morada, picada; 250 gramos de champiñones frescos, rebanados; 4 huevos; 1 pepino, pelado y picado; 2 tazas de aderezo estilo italiano sin grasa; 1/4 taza de pan tostado integral, cortado en trocitos

Esta receta mezcla de lechuga romana, espinacas, pepino y champiñones, bañados con un aderezo sin grasa y servidos con "crutones" de pan tostado integral.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Shelley

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Ingredientes

1 lechuga romana, desinfectada y troceada

1 manojo de espinacas frescas, desinfectadas y troceadas

2 jitomates, picados

1 cebolla morada, picada

250 gramos de champiñones frescos, rebanados

4 huevos

1 pepino, pelado y picado

2 tazas de aderezo estilo italiano sin grasa

1/4 taza de pan tostado integral, cortado en trocitos

Pasos

1.- Coloca los huevos en una cacerola y cubre completamente con agua fría. Calienta a fuego alto hasta que el agua hierva. Tapa, retira del fuego y deja los huevos en el agua caliente entre 10 y 12 minutos. Luego, saca los huevos de la cacerola, deja enfriar, pela y pica.

2.- Coloca la lechuga, espinacas, jitomates, cebolla, champiñones, huevos y pepino.

3.- Vierte suficiente aderezo sobre la ensalada y revuelve bien. Sirve con los trocitos de pan tostado.

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