Ensalada vasca de jitomate

Name: Ensalada vasca de jitomate
Yield: 4
Ingredients: 4 jitomates saladet, cuarteados; 1 cebolla, en aros; 1 pimiento morrón verde, en aros; 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva; 1/2 taza (120 ml) de vinagre de manzana; 1 cucharada (8 g) de ajo picado finamente; 2 cucharaditas (3 g) de perejil fresco picado; 1 cucharadita (6 g) de sal; 1 cucharadita (4 g) de azúcar refinada; 1 cucharadita (2 g) de pimienta negra molida

Jitomates, cebolla y pimiento morrón bañados en un aderezo de aceite de oliva con vinagre de manzana, ajo y perejil.

2 horas 20 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Teresa

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Ingredientes

4 jitomates saladet, cuarteados

1 cebolla, en aros

1 pimiento morrón verde, en aros

1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva

1/2 taza (120 ml) de vinagre de manzana

1 cucharada (8 g) de ajo picado finamente

2 cucharaditas (3 g) de perejil fresco picado

1 cucharadita (6 g) de sal

1 cucharadita (4 g) de azúcar refinada

1 cucharadita (2 g) de pimienta negra molida

Pasos

1.- Coloca los jitomates en una ensaladera. Acomoda los aros de cebolla sobre los jitomates y los aros de pimiento sobre la cebolla.

2.- Coloca aceite de oliva, vinagre, ajo, perejil, sal, azúcar y pimienta en un frasco con tapadera. Tapa y cierra muy bien, y agita vigorosamente hasta mezclar bien. Vierte el aderezo sobre los jitomates, cebolla y pimiento. Refrigera hasta que los sabores se integren, aproximadamente 2 horas.

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