Ensalada saludable de col con cacahuate

Name: Ensalada saludable de col con cacahuate
Yield: 6
Ingredients: 3 tazas de col, finamente picado y desinfectado; ½ taza de cebolla, finamente rebanada en aros; ½ taza de hojas de perejil, desinfectado; ½ taza de cacahuates, tostados y pelados; 2 tazas de jitomate, pelado y picado en crudo; ¼ de taza de miel de abeja; 1 cucharada de salsa inglesa; ½ cucharada de mostaza; 1 cucharada de sal; 2 cucharadas de orégano seco; ½ cucharadita de pimienta molida; 3 cucharadas de jugo de limón; ¼ de taza de vinagre de manzana; ¾ de taza de aceite de oliva

Una mezcla de col, cebolla, perejil y cacahuate tostado con un aderezo de aceite de oliva, vinagre de manzana, miel y mostaza. Como lo dice su nombre, una receta saludable.

20 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María

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Ingredientes

3 tazas de col, finamente picado y desinfectado

½ taza de cebolla, finamente rebanada en aros

½ taza de hojas de perejil, desinfectado

½ taza de cacahuates, tostados y pelados

2 tazas de jitomate, pelado y picado en crudo

¼ de taza de miel de abeja

1 cucharada de salsa inglesa

½ cucharada de mostaza

1 cucharada de sal

2 cucharadas de orégano seco

½ cucharadita de pimienta molida

3 cucharadas de jugo de limón

¼ de taza de vinagre de manzana

¾ de taza de aceite de oliva

Pasos

1.- En un tazón o ensaladera coloca la col, cebolla y perejil. Revuelve y coloca los cacahuates encima.

2.- Licua los 10 ingredientes del aderezo hasta logar una mezcla uniforme. Vierte sobre la ensalada.

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