Ensalada mixta con aguacate

Name: Ensalada mixta con aguacate
Yield: 6
Ingredients: 200 gramos de lechugas mixtas, lavadas y desinfectadas; 4 cebollitas cambray, rebanadas con todo y rabo; 4 jitomates, sin semillas y en gajos; 1/2 taza de nueces tostadas y picadas; 2 aguacates; 1 limón; 2 cucharadas de mostaza; 2 cucharadas de crema; 1/4 taza de aceite de oliva; 2 cucharadas de cilantro picado; 1 pizca de azúcar; Sal y pimienta, al gusto

Lechugas mixtas, aguacate y jitomate con un toque nuez tostada y un aderezo cremoso de mostaza y cilantro.

15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Luz

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Ingredientes

200 gramos de lechugas mixtas, lavadas y desinfectadas

4 cebollitas cambray, rebanadas con todo y rabo

4 jitomates, sin semillas y en gajos

1/2 taza de nueces tostadas y picadas

2 aguacates

1 limón

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de crema

1/4 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de cilantro picado

1 pizca de azúcar

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Mezcla las lechugas, cebollitas, jitomate y nueces en una ensaladera. Pela los aguacates, córtalos en cubos y báñalos con el jugo de limón; agrégalos a la ensaladera.

2.- Mezcla aparte la mostaza, crema, aceite, cilantro y azúcar, hasta tener un aderezo homogéneo; sazona con sal y pimienta.

3.- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y revuelve con cuidado.

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