Ensalada mexicana con aderezo de chile pasilla

Name: Ensalada mexicana con aderezo de chile pasilla
Yield: 4
Ingredients: 1 chile pasilla, desvenado; 3 cucharadas de jugo de naranja; 1 cucharada de miel de abeja; 1/2 cucharada de vinagre blanco; Sal y pimienta, al gusto; 2 jitomates grandes, rebanados; 400 gramos de queso panela, rebanada; 1 aguacate, pelado y rebanado

Rebanadas de jitomate, panela y aguacate, aderezadas con una vinagreta de chile pasilla y jugo de naranja. Una deliciosa representación de la bandera mexicana.

15 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Josefina Mijares

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Ingredientes

1 chile pasilla, desvenado

3 cucharadas de jugo de naranja

1 cucharada de miel de abeja

1/2 cucharada de vinagre blanco

Sal y pimienta, al gusto

2 jitomates grandes, rebanados

400 gramos de queso panela, rebanada

1 aguacate, pelado y rebanado

Pasos

1.- Cuece el chile en agua hirviendo hasta que se haya suavizado. Licúalo junto con el jugo de naranja, miel, vinagre, sal y pimienta. Cuela.

2.- Alterna rebanadas de jitomate, panela y aguacate en platos individuales. Rocía con el aderezo de chile pasilla.

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