Ensalada ligera de pollo

Name: Ensalada ligera de pollo
Yield: 4
Ingredients: ½ pechuga de pollo cocida y fría; ½ taza de zanahorias, peladas, cocidas y cortadas en cubitos; 1 taza de chícharos cocidos o de lata; ½ taza de apio, picado; ½ taza de cebolla, picada; 1 cucharada de mayonesa; ¼ de taza de leche o crema; 1 cucharadita de mostaza; Sal y pimienta; 1 ½ tazas de lechuga, picada finito y desinfectada

Una combinación de lechuga, pollo y otras cuatro verduras con un aderezo de mostaza y crema. Prepara esta ensalada con sobras de pollo o compra la carne ya cocida o rostizada para ahorrar tiempo y esfuerzo.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Esperanza

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Ingredientes

½ pechuga de pollo cocida y fría

½ taza de zanahorias, peladas, cocidas y cortadas en cubitos

1 taza de chícharos cocidos o de lata

½ taza de apio, picado

½ taza de cebolla, picada

1 cucharada de mayonesa

¼ de taza de leche o crema

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta

1 ½ tazas de lechuga, picada finito y desinfectada

Pasos

1.- Corta en cubitos la pechuga cocida. Acomoda en una ensaladera y mezcla con zanahoria, chícharos, apio y cebolla.

2.- Revuelve en un recipiente pequeño mayonesa, leche o crema y mostaza, y con esto adereza la ensalada. Mezcla bien.

3.- Sirve la ensalada fría sobre la lechuga.

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