Ensalada griega con pasta

Name: Ensalada griega con pasta
Yield: 8
Ingredients: 1 paquete (500g) de pasta penne o pasta pluma; 1/4 de taza de aceite vegetal; 1 cucharada de jugo de limón real; 1 cucharadita de albahaca seca; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal con ajo; 2 jitomates, picados; 1 pimiento verde, picado; 1 pepino, picado en grueso; 1 taza de aceitunas negras, picadas

Una excelente ensalada fría que es deliciosa como ensalada, guarnición o plato fuerte vegetariano. Si lo deseas puedes agregar un poco de queso feta desmoronado.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por Sara Hardy

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Ingredientes

1 paquete (500g) de pasta penne o pasta pluma

1/4 de taza de aceite vegetal

1 cucharada de jugo de limón real

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal con ajo

2 jitomates, picados

1 pimiento verde, picado

1 pepino, picado en grueso

1 taza de aceitunas negras, picadas

Pasos

1.- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que quede al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.

2.- En un tazón pequeño, mezcla el aceite, jugo de limón, albahaca, sal con ajo y pimienta negra.

3.- En un tazón grande, mezcla la pasta, jitomates, pimiento verde, cebolla, pepino y aceitunas. Agrega el aderezo anterior y revuelve. Refrigera durante 30 minutos antes de servir.

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