Ensalada fresca con aderezo de anchoas

Name: Ensalada fresca con aderezo de anchoas
Yield: 8
Ingredients: 1 lechuga orejona, rebanada; 1 lechuga romanita, rebanada; ¼ de kilo de champiñones frescos, rebanados; 3 pepinos, pelados y rebanados; 3 aguacates, partidos en cubos; 3 jitomates, en gajos; ½ litro de crema; 1 barra (190 gramos) de queso crema; 1 diente de ajo, machacado; 1 cucharadita de eneldo fresco; 1 lata (50 gramos) de filetes de anchoa en aceite; Sal y pimienta, al gusto

Dos tipos de lechuga, champiñones, pepino, aguacate y jitomate con un aderezo de anchoas y queso crema con un toque de eneldo.

15 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

1 lechuga orejona, rebanada

1 lechuga romanita, rebanada

¼ de kilo de champiñones frescos, rebanados

3 pepinos, pelados y rebanados

3 aguacates, partidos en cubos

3 jitomates, en gajos

½ litro de crema

1 barra (190 gramos) de queso crema

1 diente de ajo, machacado

1 cucharadita de eneldo fresco

1 lata (50 gramos) de filetes de anchoa en aceite

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Coloca las lechugas, champiñones, pepino, aguacate y jitomate en una ensaladera grande.

2.- Licúa la crema con el queso, ajo, eneldo y filetes de anchoa con su aceite. Sazona con sal y pimienta. Si queda muy espeso, añade un poco más de crema.

3.- Revuelve el aderezo con la ensalada justo antes de servir.

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