Ensalada fresca “Charm”

Name: Ensalada fresca “Charm”
Yield: 6
Ingredients: 6 racimos de brócoli; 3 jitomates saladet, en cubos; 3 zanahorias, peladas y en rodajas; 6 hojas medianas de lechuga orejona, picada; 1 jícama mediana, en tiras; ½ cebolla blanca, en medias lunas; 6 ramas de cilantro picado; 3 cucharadas de semillas de girasol tostadas; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 limones, su jugo; 1 cucharada de ajonjolí tostado; 1 cucharadita de orégano, o al gusto; Sal, al gusto

Brócoli, jícama y lechuga son los protagonistas en esta ensalada de seis verduras, aderezada con una vinagreta de limón.

20 minutos

6 porciones/raciones

Creado por RosaRamirez

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Ingredientes

6 racimos de brócoli

3 jitomates saladet, en cubos

3 zanahorias, peladas y en rodajas

6 hojas medianas de lechuga orejona, picada

1 jícama mediana, en tiras

½ cebolla blanca, en medias lunas

6 ramas de cilantro picado

3 cucharadas de semillas de girasol tostadas

3 cucharadas de aceite de oliva

2 limones, su jugo

1 cucharada de ajonjolí tostado

1 cucharadita de orégano, o al gusto

Sal, al gusto

Pasos

1.- Hierve suficiente agua en una olla mediana, agrega los ramitos de brócoli y cuécelos durante 5 minutos. Luego pásalos a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción.

2.- Mezcla aparte el aceite de oliva con el jugo de limón, ajonjolí, orégano y sal. Vierte sobre las verduras y revuelve de nuevo. Deja reposar durante 1 hora antes de servir.

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