Ensalada francesa de papa
El aderezo para esta ensalada es una marinada hecha de caldo de res, vinagre de estragón y un buen aceite vegetal. Sierve sobre sobre una hoja grande de lechuga para darle una presentación más atractiva.
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Ingredientes
Pasos
1.- Coloca las papas en una olla grande con agua hirviendo. Agrega sal y cocina hasta que se hayan ablandado, pero aún estén firmes, alrededor de 15 minutos. Escurre y pasa a un tazón grande. Deja que se enfríen un poco. Pela y rebana.
2.- Aparte, mezcla el aceite, vinagre, caldo de res, cebollita cambray, perejil, sal y pimienta.
3.- Vierte el aderezo sobre las papas y revuelve cuidadozamente. Cubre y refrigera durante varias horas o toda la noche.
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