Ensalada de verduras mixtas

Name: Ensalada de verduras mixtas
Yield: 4
Ingredients: 1 betabel, pelado y picado; 2 zanahorias, peladas y picadas; 2 papas, peladas y picadas; Sal al gusto; 1/2 lechuga orejona, rebanada; 1 pepino, pelado y picado; 4 taza de yogurt sabor natural; 2 cucharadas de mayonesa; 1 cucharadita de salsa cátsup; 1 cucharadita de cebolla rallada; 1 cucharadita de hojas de perejil picadas; Sal y pimienta al gusto

Papa, zanahorias y betabel con lechuga y pepino, cubiertos en un aderezo de yogurt con mayonesa y salsa cátsup.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por tripita

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Ingredientes

1 betabel, pelado y picado

2 zanahorias, peladas y picadas

2 papas, peladas y picadas

Sal al gusto

1/2 lechuga orejona, rebanada

1 pepino, pelado y picado

4 taza de yogurt sabor natural

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de salsa cátsup

1 cucharadita de cebolla rallada

1 cucharadita de hojas de perejil picadas

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Cuece el betabel, zanahorias y papas en agua hirviendo con sal, hasta que se suavicen, pero sin dejar que se cuezan de más. Escurre y deja enfriar.

2.- Mezcla las verduras cocidas con la lechuga y el pepino en una ensaladera.

3.- Para preparar el aderezo, mezcla el yogurt con la mayonesa, salsa cátsup, cebolla y perejil. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.

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