Ensalada de verduras con frijoles

Name: Ensalada de verduras con frijoles
Yield: 8
Ingredients: 250 gramos de verduras mixtas; 1 lata (560 gramos) de frijoles bayos enteros, escurridos y enjuagados; 1/4 taza de cebolla picada; 1/4 taza de apio picado; 1/4 taza de pimiento morrón verde, sin semillas y picado; 1/2 taza de vinagre de vino blanco; 3/4 taza de azúcar blanca; 1 cucharadita de mostaza clásica; 1 cucharada de harina de trigo

Prepara esta ensalada con tus verduras favoritas, frijoles de lata y un aderezo de vinagre de vino blanco con mostaza.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Patricia J

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Ingredientes

250 gramos de verduras mixtas

1 lata (560 gramos) de frijoles bayos enteros, escurridos y enjuagados

1/4 taza de cebolla picada

1/4 taza de apio picado

1/4 taza de pimiento morrón verde, sin semillas y picado

1/2 taza de vinagre de vino blanco

3/4 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de mostaza clásica

1 cucharada de harina de trigo

Pasos

1.- Mezcla en un tazón las verduras mixtas, frijoles, cebolla, apio y pimiento morrón

2.- Coloca en una cacerola pequeña el vinagre, azúcar, mostaza y harina. Calienta a fuego moderado hasta que hierva, retira del fuego y deja enfriar completamente.

3.- Vierte el aderezo sobre las verduras y revuelve. Refrigera durante por lo menos 6 horas antes de servir.

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