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Ensalada de tofu con queso

Una ensalada saludable y llenadora con tofu, pepino, jitomate y queso fresco. Disfrútala como plato fuerte vegetariano.

10 minutos

 2  porciones/raciones

Creado por Yema

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Ingredientes

  • 200 gramos de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubos
  • 1 pepino, rebanado en medias lunas
  • 12 jitomates cherry, cortados a la mitad
  • 100 gramos de queso fresco, desmoronado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pizca de chile en polvo
  • Sal al gusto

    • Pasos

  • 1.- Coloca el tofu, pepino, jitomates y queso fresco en una ensaladera; revuelve muy bien. Rocía con el aceite de oliva y sazona con chile en polvo y sal.

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