Ensalada de sirloin

Name: Ensalada de sirloin
Yield: 4
Ingredients: 800 g de sirloin de res; 5 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1½ cucharadas de jugo de limón; 1 diente de ajo machacado; ½ cucharadita de sal; 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de salsa inglesa; 125 g de queso azul desmoronado; 1 lechuga orejona bien lavada y en trozos pequeños; 2 jitomates rebanados; 1 pimiento verde pequeño sin semillas y rebanado; 1 zanahoria pelada y rebanada; 1 cebolla morada pequeña pelada y rebanada; 1 puño de aceitunas verdes

Ensalada de bistec de res con lechuga, jitomate, queso azul y otros vegetales frescos. Puedes sustituir el sirloin por cualquier otro tipo de corte.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Linda

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Ingredientes

800 g de sirloin de res

5 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1½ cucharadas de jugo de limón

1 diente de ajo machacado

½ cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de salsa inglesa

125 g de queso azul desmoronado

1 lechuga orejona bien lavada y en trozos pequeños

2 jitomates rebanados

1 pimiento verde pequeño sin semillas y rebanado

1 zanahoria pelada y rebanada

1 cebolla morada pequeña pelada y rebanada

1 puño de aceitunas verdes

Pasos

1.- Precalienta el asador, comal o parrilla a temperatura alta.

2.- Engrasa ligeramente. Barniza los filetes con 1 cucharada de aceite de oliva y asa de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que alcancen el punto deseado. Retira del fuego y deja que se enfríen. Corta en tiras delgadas.

3.- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, vinagre, jugo de limón, ajo, sal, pimienta y salsa inglesa. Incorpora el queso. Cubre y refrigera

4.- Coloca la lechuga en los platos, luego el jitomate, pimienta, cebolla, aceitunas y, finalmente, la carne. Rocía con el aderezo. Sirve con pan del día ligeramente tostado.

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