Ensalada de siete capas

Name: Ensalada de siete capas
Yield: 8
Ingredients: 280 g de pasta de conchitas; 4 zanahorias peladas y en julianas; ½ lechuga lavada, seca y picada; 1 pepino mediano, pelado y en cubitos; 150 g de chícharos frescos o congelados; 90 g de granos de elote fresco o enlatado; 2 tazas de mayonesa; 1 cucharada de azúcar mascabado; 1 cucharada de curry en polvo; 1 diente de ajo machacado; 125 g de queso cheddar rallado

Este ensalada refrescante de siete capas me encanta por que es muy sabrosa y llenadora. Mis amigos siempre me la piden cuando tienen fiesta.

25 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Miss Sriri

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Ingredientes

280 g de pasta de conchitas

4 zanahorias peladas y en julianas

½ lechuga lavada, seca y picada

1 pepino mediano, pelado y en cubitos

150 g de chícharos frescos o congelados

90 g de granos de elote fresco o enlatado

2 tazas de mayonesa

1 cucharada de azúcar mascabado

1 cucharada de curry en polvo

1 diente de ajo machacado

125 g de queso cheddar rallado

Pasos

1.- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría. Deja enfriar.

2.- Forma la primera capa con las zanahorias, colocándolas al fondo de un recipiente grande de vidrio. De preferencia, utiliza un recipiente que tenga aproximadamente el mismo diámetro de arriba a abajo. Cubre las zanahorias con una capa de lechuga. Combina el pepino, los chícharos y el elote y forma una capa sobre la lechuga. Cubre esta capa con la pasta fría.

3.- En un tazón pequeño mezcla la mayonesa, azúcar mascabado, curry y ajo. Extiende este aderezo cuidadosamente sobre la pasta. Por ultimo, coloca el queso rallado encima. Tapa el tazón y refrigera la ensalada durante por lo menos 1 hora antes de servir.

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