Ensalada de sandía

Name: Ensalada de sandía
Yield: 6
Ingredients: ¾ de taza de cebolla morada en rebanadas delgadas; 1 cucharada de jugo de limón fresco; 8 tazas de sandía en cubos; ¾ de taza de queso feta desmoronado; ½ taza de aceitunas negras sin hueso y en mitades; 1 taza de hierbabuena fresca picada; 2 cucharadas de aceite de oliva

Una receta que descubrí una tarde de verano. Aunque te parezca extraño, todos los ingredientes se llevan muy bien y juntos forman una ensalada refrescante y deliciosa. ¡Prepárate para una agradable sorpresa!

30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Jessica Mayo

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Ingredientes

¾ de taza de cebolla morada en rebanadas delgadas

1 cucharada de jugo de limón fresco

8 tazas de sandía en cubos

¾ de taza de queso feta desmoronado

½ taza de aceitunas negras sin hueso y en mitades

1 taza de hierbabuena fresca picada

2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos

1.- Coloca la cebolla en un tazón junto con el jugo de limón. El ácido del limón suaviza el sabor de la cebolla cruda. Deja reposar durante 10 minutos.

2.- En otro tazón grande, combina los cubos de sandía, queso de feta, aceitunas negras, cebolla con jugo de limón y hierbabuena. Rocía aceite de oliva sobre todos los ingredientes y revuelve para mezclarlos.

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