Ensalada de pollo con frutas de la estación

Name: Ensalada de pollo con frutas de la estación
Yield: 12
Ingredients: 1 pechuga de pollo deshuesada, sin piel y en cubos medianos; 1 diente de ajo, picado finamente; Sal y pimienta, al gusto; ½ taza de leche; 1 cucharada de mantequilla; 1 lechuga romana mediana, en trozos; 1 lechuga orejona, en trozos; 1 bolsa de espinacas; 1 taza de piña o mangos, en cubitos; 2 peras, rebanadas; 2 tunas, en medias lunas; 1 toronja, en gajos; 1 taza de fresas, rebanadas; 1 granada, desgranada; 1/3 de taza de ajonjolí tostado; 1/3 de taza de almendras tostadas; 1/3 de taza de pasitas; Aderezo para ensalada de pollo con frutas (ver nota)

En esta receta el pollo se sazona, se remoja en leche y se fríe en mantequilla. Luego se coloca sobre una cama de lechuga, espinaca y fruta; se espolvorea con granada, almendras y pasitas; y se baña con un aderezo especial. ¡Elegantemente deliciosa!

50 minutos

12 porciones/raciones

Creado por MarthaM

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Ingredientes

1 pechuga de pollo deshuesada, sin piel y en cubos medianos

1 diente de ajo, picado finamente

Sal y pimienta, al gusto

½ taza de leche

1 cucharada de mantequilla

1 lechuga romana mediana, en trozos

1 lechuga orejona, en trozos

1 bolsa de espinacas

1 taza de piña o mangos, en cubitos

2 peras, rebanadas

2 tunas, en medias lunas

1 toronja, en gajos

1 taza de fresas, rebanadas

1 granada, desgranada

1/3 de taza de ajonjolí tostado

1/3 de taza de almendras tostadas

1/3 de taza de pasitas

Aderezo para ensalada de pollo con frutas (ver nota)

Pasos

1.- Frota la carne de pollo con el ajo picado y sazona con sal y pimienta. Baña con la leche y deja reposar durante 15 minutos. Escurre.

2.- Derrite la mantequilla en una budinera a fuego medio-alto. Agrega la carne de pollo y fríe hasta que se haya cocido completamente, entre 15 y 20 minutos.

3.- Mezcla las lechugas y las espinacas, y colócalas en el fondo de una ensaladera. Agrega la piña o mango, pera, tuna, toronja y fresa.

4.- Coloca encima el pollo y espolvorea con granos de granada, ajonjolí, almendras y pasitas.

5.- Baña con el Aderezo para ensalada de pollo con frutas* con frutas, cuya receta puedes encontrar siguiendo el enlace de abajo.

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