Ensalada de pollo al curry

Name: Ensalada de pollo al curry
Yield: 6
Ingredients: 1 pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos; 1 lechuga, en trozos; 1 pepino, pelado, sin semillas y en cubos; 6 jitomates, sin semillas y picados; 1 taza de aceitunas sin hueso, en mitades; ½ cebolla, picada; 1 chile serrano verde, finamente picado; 2 cucharadas de perejil picado; ½ taza de nuez picada; 1 taza de mayonesa; ½ taza de yogurt natural; 2/3 cucharadita de curry en polvo

Pechuga de pollo, lechuga, pepinos, jitomates y aceitunas en un aderezo de mayonesa con curry. Esta ensalada tiene un toque de nuez.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por titas

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Ingredientes

1 pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos

1 lechuga, en trozos

1 pepino, pelado, sin semillas y en cubos

6 jitomates, sin semillas y picados

1 taza de aceitunas sin hueso, en mitades

½ cebolla, picada

1 chile serrano verde, finamente picado

2 cucharadas de perejil picado

½ taza de nuez picada

1 taza de mayonesa

½ taza de yogurt natural

2/3 cucharadita de curry en polvo

Pasos

1.- Coloca la pechuga de pollo en una ensaladera junto con la lechuga, pepino, jitomates, aceitunas, cebolla, chile, perejil y nuez; mezcla bien.

2.- Aparte, mezcla la mayonesa con el yogurt y curry en polvo; sazona con sal.

3.- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

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