Ensalada de pera con queso Roquefort

Name: Ensalada de pera con queso Roquefort
Yield: 6
Ingredients: 1 lechuga francesa, en trozos; 3 peras, peladas, sin corazón y en trozos; 150 gramos de queso Roquefort, desmoronado; 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado; 1/2 taza de cebolla cambray, en rebanadas delgadas; 1/4 de taza de de azúcar refinada; 1/2 taza de nuez pecana; 1/3 de taza de aceite de oliva; 3 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1 1/2 cucharaditas de azúcar refinada; 1 1/2 cucharaditas de mostaza preparada; 1 diente de ajo, picado; 1/2 cuchcradita de sal; Pimienta negra recién molida, al gusto

Esta receta combina los sabores amargo del queso azul y dulce de la pera con la textura crujiente de las nueces caramelizadas. ¡La mejor ensalada que he comido!

30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Michelle Krzmarzick

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Ingredientes

1 lechuga francesa, en trozos

3 peras, peladas, sin corazón y en trozos

150 gramos de queso Roquefort, desmoronado

1 aguacate, pelado, sin hueso y picado

1/2 taza de cebolla cambray, en rebanadas delgadas

1/4 de taza de de azúcar refinada

1/2 taza de nuez pecana

1/3 de taza de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 1/2 cucharaditas de azúcar refinada

1 1/2 cucharaditas de mostaza preparada

1 diente de ajo, picado

1/2 cuchcradita de sal

Pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos

1.- Coloca 1/4 de taza de azúcar y las nueces en un sartén a fuego medio. Mueve constantemente hasta que el azúcar se haya derretido, caramelizando las nueces. Coloca las nueces sobre un trozo de papel encerado. Deja que se enfríen y córtalas en piezas.

2.- Para el aderezo, mezcla el aceite, vinagre, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, mostaza, ajo, sal yh pimienta.

3.- Cdoloca la lechuga, peras, queso azul, aguacate y cebolla dentro de una ensaladara grande. Vierte el aderezo sobre la ensalada y espolvorea con las nueces. Sirved.

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