Ensalada de pepino y cacahuate

Name: Ensalada de pepino y cacahuate
Yield: 2
Ingredients: 1 pepino grande, pelado sin semillas y picado; Sal al gusto; 1 cucharada de mantequilla; 1/2 cucharadita de comino en polvo; 1 chile de árbol; 3 cucharadas de cacahuates, picados; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharadita de azúcar refinada; 2 cucharada de cilantro picado

Una receta de ensalada hindú que te va a encantar debido a su combinación de ingredientes: pepino, limón, chile, cilantro y cacahuate. ¡Una ensalada que pasaría fácilmente por mexicana!

15 minutos

2 porciones/raciones

Creado por RADHIKA GHATAGE

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Ingredientes

1 pepino grande, pelado sin semillas y picado

Sal al gusto

1 cucharada de mantequilla

1/2 cucharadita de comino en polvo

1 chile de árbol

3 cucharadas de cacahuates, picados

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de azúcar refinada

2 cucharada de cilantro picado

Pasos

1.- Mezcla el pepino y la sal. Coloca sobre un colador durante 10 minutos para que libere el líquido. Seca con una toalla de papel y ponlo en un tazón mediano.

2.- Derrite la mantequilla en una cacerola chica. Agrega el comino y el chile. Cocina hsta que el chile se haya dorado.

3.- Añade los cacahuates, jugo de limón, azúcar y mantequilla derretida al tazón con el pepino. Mezcla bien. Sirve y adorna con cilantro.

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