Ensalada de pechuga de pollo marinada

Name: Ensalada de pechuga de pollo marinada
Yield: 1
Ingredients: 1/2 pechuga de pollo, cortada en cubos; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de agua; 1 1/2 tazas de hojas de lechugas mixtas; 1 huevo cocido duro; 6 aceitunas negras; 6 aceitunas verdes; 2 rabanitos; 3 rebanadas de tocino crujiente, desmoronado

Piezas de pollo marinadas en vinagre balsámico con aceite de oliva servidas sobre una cama de lechugas mixtas con tocino, huevo y aceitunas. Sirve esta ensalada como plato fuerte.

1 hora 30 minutos

1 porciones/raciones

Creado por Marsha Timblin

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Ingredientes

1/2 pechuga de pollo, cortada en cubos

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de agua

1 1/2 tazas de hojas de lechugas mixtas

1 huevo cocido duro

6 aceitunas negras

6 aceitunas verdes

2 rabanitos

3 rebanadas de tocino crujiente, desmoronado

Pasos

1.- Mezcla el vinagre balsámico con el aceite de oliva, azúcar y agua. Vierte dentro de una bolsa de plástico y agrega los cubos de pechuga de pollo. Cierra y deja marinar dentro del refrigerador por 1 hora.

2.- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Escurre la pechuga de pollo y cocina en el sartén hasta que se haya cocido completamente, aproximadamente 10 minutos.

3.- Acomoda lechuga, huevo, aceitunas, rabanitos y tocino en un plato. Coloca el pollo encima.

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