Ensalada de pechuga de pollo

Name: Ensalada de pechuga de pollo
Yield: 4
Ingredients: 600 gramos de pechuga de pollo con hueso; 3 dientes de ajo; 1/2 cebolla; 4 zanahorias, peladas; 2 papas, peladas; Sal al gusto; 2 1/2 manzanas, picadas; 400 gramos de mayonesa; 100 gramos de crema de leche; 1 pizca de pimienta negra molida

Pechuga deshebrada con cubos de zanahoria, papa y manzana, aderezadas con mayonesa y crema de leche. Una verdadera delicia.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por PATYCOCINA

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Ingredientes

600 gramos de pechuga de pollo con hueso

3 dientes de ajo

1/2 cebolla

4 zanahorias, peladas

2 papas, peladas

Sal al gusto

2 1/2 manzanas, picadas

400 gramos de mayonesa

100 gramos de crema de leche

1 pizca de pimienta negra molida

Pasos

1.- Coloca la pechuga de pollo, ajo, cebolla, papas y zanahoria en una olla. Cubre con agua y agrega sal. Calienta a fuego alto hasta que suelte el hervor, reduce el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina hasta que la pechuga y las verduras se suavicen, sacando los ingredientes conforme se hayan cocido: aproximadamente 10 minutos para las zanahorias, 15 minutos para la pechuga y 20 minutos para las papas. Deja entibiar.

2.- Corta las zanahorias y papas en cubos pequeños; coloca dentro de una ensaladera. Retira el hueso de la pechuga y deshebra la carne; incorpora a las verduras. Agrega la manzana.

3.- Mezcla la mayonesa con la crema y vierte sobre la ensalada. Revuelve y sazona todo con sal y pimienta.

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