Ensalada de pasta y ocho verduras

Name: Ensalada de pasta y ocho verduras
Yield: 6
Ingredients: 3 tazas de pasta de tornillo; 3/4 taza de ramitos de brócoli; 3/4 taza de ramitos de coliflor; 1/2 cebolla morada, rebanada; 1/2 taza de zanahoria rallada; 1/2 taza de pimiento morrón rojo picado; 1/2 taza de pimiento morrón verde picado; 1/2 taza de champiñones picados; 1/2 taza de apio picado; light</i>; 1/4 taza de vinagre blanco; 1/4 taza de azúcar blanca; Sal y pimienta al gusto

Ensalada de pasta tornillo con brócoli, coliflor, champiñones y otras cinco verduras, aderezada con mayonesa <i>light</i>.

32 minutos

6 porciones/raciones

Creado por SKEHLER

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Ingredientes

3 tazas de pasta de tornillo

3/4 taza de ramitos de brócoli

3/4 taza de ramitos de coliflor

1/2 cebolla morada, rebanada

1/2 taza de zanahoria rallada

1/2 taza de pimiento morrón rojo picado

1/2 taza de pimiento morrón verde picado

1/2 taza de champiñones picados

1/2 taza de apio picado

light</i>

1/4 taza de vinagre blanco

1/4 taza de azúcar blanca

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría.

2.- Coloca la pasta en una ensaladera o tazón grande. Agrega todas las verduras y revuelve bien.

3.- Mezcla la mayonesa con el vinagre y el azúcar, hasta tener una consistencia homogénea. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta. Sirve.

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