Ensalada de pasta tricolor

Name: Ensalada de pasta tricolor
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de mayonesa; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 1 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 1 diente de ajo, finamente picado; 1 1/2 cucharadas de albahaca fresca picada; 2 tazas de pasta tricolor (tornillo o serpentina); 1 taza de jitomates picados; 1/2 taza de pimiento amarillo picado; 1/2 taza de aceitunas negras rebanadas

Ensalada fría de pasta de colores con jitomate, pimiento morrón y aceitunas, aderezados con mayonesa.

4 horas 20 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Jeri Mortinson

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Ingredientes

1 taza de mayonesa

1 cucharada de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 diente de ajo, finamente picado

1 1/2 cucharadas de albahaca fresca picada

2 tazas de pasta tricolor (tornillo o serpentina)

1 taza de jitomates picados

1/2 taza de pimiento amarillo picado

1/2 taza de aceitunas negras rebanadas

Pasos

1.- Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Enjuaga con agua fría y escurre.

2.- Coloca la mayonesa, vinagre, sal, pimienta, ajo y albahaca en un tazón grande; mezcla bien. Agrega la pasta, jitomates, pimiento y aceitunas, y envuelve con cuidado hasta aderezar uniformemente. Refrigera durante varias horas hasta que se enfríe. Revuelve con cuidado antes de servir.

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