Ensalada de pasta con jitomate y queso

1.- Cuece la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que se suavice. Escurre y reserva.

2.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande, agrega los cebollines y cocina de 2 a 3 minutos, moviendo de vez en cuando. Incorpora el ajo y cocina 2 minutos más. Agrega la pasta, jitomates, sal y pimienta, y cocina a fuego bajo hasta que todo esté tibio. Incorpora el queso mozzarella y el queso parmesano. Añade la albahaca y las aceitunas y sirve inmediatamente.