Ensalada de papa fácil

Name: Ensalada de papa fácil
Yield: 6
Ingredients: 12 papas blancas, peladas y picadas; 6 yemas de huevos cocidos; ½ taza de apio, picado; ½ taza de pimiento morrón, picado; Mayonesa con limón, al gusto; 1 cucharadita de mostaza; Sal y pimienta, al gusto

Una receta fácil con muy pocos ingredientes, pero un gran sabor. Papas, huevo, apio y pimiento morrón con un aderezo de mayonesa.

30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

12 papas blancas, peladas y picadas

6 yemas de huevos cocidos

½ taza de apio, picado

½ taza de pimiento morrón, picado

Mayonesa con limón, al gusto

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Hierve las papas en una olla con suficiente agua y sal hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor. Pélalas, pícalas en cubitos y colócalas en una ensaladera.

2.- Machaca las yemas con un tenedor y agrégalas a la ensaladera con las papas. Añade el apio y el pimiento morrón y revuelve.

3.- Mezcla la mayonesa con la mostaza, vierte sobre la ensalada, sazona con sal y pimienta, y revuelve de nuevo. Tapa y refrigera durante 2 horas antes de servir.

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