Ensalada de papa con huevo

Name: Ensalada de papa con huevo
Yield: 12
Ingredients: 1 cebolla grande, en medias lunas; 4 cucharadas de aceite vegetal; 1 taza de vinagre blanco; Sal y pimienta; 1 kilo de papitas cambray; 1 col chica, finamente rebanada; 4 huevos cocidos, picados; 1 lata grande (420 gramos) de chícharos, escurridos; Aceite de oliva, al gusto

Las historias que se cuentan sobre las papas son tantas como las recetas en las que intervienen. Si necesitas una ensalada rápida y sabrosa, sigue estas instrucciones y en unos cuantos minutos puedes ponerla en la mesa.

10 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 cebolla grande, en medias lunas

4 cucharadas de aceite vegetal

1 taza de vinagre blanco

Sal y pimienta

1 kilo de papitas cambray

1 col chica, finamente rebanada

4 huevos cocidos, picados

1 lata grande (420 gramos) de chícharos, escurridos

Aceite de oliva, al gusto

Pasos

1.- Coloca la cebolla en un tazón, báñala con el aceite vegetal y el vinagre y agrégale sal y pimienta. Déjala en reposo durante 2 horas. Escúrrela bien.

2.- Cuece las papitas en agua hirviendo con sal hasta que se hayan ablandado, alrededor de 10 minutos. Pélalas y córtalas en mitades.

3.- Coloca las papas en una ensaladera grande y mézclala con la col, cebolla, huevos, aceite de oliva y sal.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad