Ensalada de pan

Name: Ensalada de pan
Yield: 8
Ingredients: 4 jitomates saladet, sin semillas y en cubos; 1 pepino, pelado y picado; 1/2 cebolla morada, en rebanadas delgadas; 1/2 taza de queso fontina en cubos (ver nota); 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y picadas; 2 cucharadas de albahaca fresca picada; 12 cucharadita de orégano seco; 1/2 cucharadita de perejil seco; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen; 3 cucharadas de vinagre balsámico; 500 gramos de bolillo o baguette del día anterior, en cubos

Cubos de pan del día anterior en una ensalada con jitomate y pepino, aderezada con una vinagreta balsámica.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Andrea

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Ingredientes

4 jitomates saladet, sin semillas y en cubos

1 pepino, pelado y picado

1/2 cebolla morada, en rebanadas delgadas

1/2 taza de queso fontina en cubos (ver nota)

1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso y picadas

2 cucharadas de albahaca fresca picada

12 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de perejil seco

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

3 cucharadas de vinagre balsámico

500 gramos de bolillo o baguette del día anterior, en cubos

Pasos

1.- Mezcla todos los ingredientes, a excepción del pan, en un tazón grande. Deja reposar durante 10 minutos.

2.- Coloca el pan en una ensaladera grande. Vierte la ensalada encima y mezcla muy bien. Esta ensalada debe de servirse en un lapso de tiempo no mayor de 2 horas.

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