Ensalada de nopales sofritos

Name: Ensalada de nopales sofritos
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 6 nopales, cortados en tiras; Sal y pimienta al gusto; 2 manojos de berros; 1 jícama, pelada y rallada; 1 taza de jitomates cherry rebanados; 1/4 taza de jugo de limón; 1/2 taza de aceite de oliva

Receta de ensalada de nopales sofritos con con berros, jícama y jitomate cherry, aderezados con una vinagreta fácil de limón.

29 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Virginia

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite

6 nopales, cortados en tiras

Sal y pimienta al gusto

2 manojos de berros

1 jícama, pelada y rallada

1 taza de jitomates cherry rebanados

1/4 taza de jugo de limón

1/2 taza de aceite de oliva

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén grande y sofríe los nopales hasta que se hayan suavizado. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y mezcla con los berros, jícama y jitomates cherry.

2.- Coloca el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un frasco con tapadera. Tapa y agita vigorosamente hasta integrar. Vierte sobre la ensalada y baña con cuidado.

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