Ensalada de lima

Name: Ensalada de lima
Yield: 6
Ingredients: 1/4 taza de almendras; 3/4 taza de jugo fresco de naranja dulce; 1 cucharada de azúcar; 1 raja de canela de 4 centímetros; 1/4 taza de vinagre; 1 pizca de sal; 1 kilo de limas, peladas y en gajos sin membrana; 1 lechuga sangría, separada en hojas

Pulpa de lima fresca aderezada con una vinagreta de naranja y almendra, y servida sobre una cama de lechuga sangría.

31 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Refugio

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Ingredientes

1/4 taza de almendras

3/4 taza de jugo fresco de naranja dulce

1 cucharada de azúcar

1 raja de canela de 4 centímetros

1/4 taza de vinagre

1 pizca de sal

1 kilo de limas, peladas y en gajos sin membrana

1 lechuga sangría, separada en hojas

Pasos

1.- Calienta 1 taza de agua en una olla pequeña a fuego alto hasta que hierva. Agrega las almendras y deja que hiervan durante 1 1/2 minutos. Escurre muy bien y pela presionando cada almentra entre tus dedos pulgar e índice.

2.- Muele muy bien las almendras peladas con el jugo de naranja, azúcar y canela. Cuela y mezcla con el vinagre y la sal.

3.- Sirve la ensalada de lima sobre una cama de hojas de lechuga.

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