Ensalada de lechuga con vinagreta de tequila y limón

Esta deliciosa ensalada de lechuga tiene un toque especial. Agrega trozos de carne de pollo encima y sirve como plato fuerte.

25 minutos

 4  porciones/raciones

Creado por mammahaas

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Ingredientes

  • 1 lechuga orejona, picada
  • 2 cebollas cambray, rebanadas
  • 2 jitomates saladet, picados
  • 1 aguacate, pelado y picado
  • 1 cucharada de limón fresco
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de tequila
  • 1 cucharada de jugo de limón frío
  • Sal y pimienta molida, al gusto
  • 1/4 de taza de aceite de oliva estra-virgen
  • Pasos

  • 1.- Coloca la lechuga, cebollas, jitomate, aguacate y 1 cucharada de jugo de limón fresco en un tazón grande; revuelve con cuidado.

  • 2.- Mezcla con un batidor de globo el vinagre, tequila, 1 cucharada de jugo de limón frío, sal y pimienta en un tazón chico; incorpora el aceite de oliva en un hilo mientras sigues mezclando. Vierte sobre la ensalada y revuelve para que cubrir bien. Sirve inmediatamente.

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