Ensalada de jitomate fácil

Name: Ensalada de jitomate fácil
Yield: 40
Ingredients: 4 1/2 kilos de jitomates saladet, rebanados; 4 cebollas moradas, en aros; 2 cucharadas de sal; 2 cucharadas de pimienta negra molida; 2 tazas de aceite de oliva; 1 1/2 tazas de jugo de limón; 1 1/2 manojos de cilantro fresco, picado

Rebanadas de jitomate con aros de cebolla morada y cilantro, aderezados con una vinagreta de limón. Esta ensalada es ideal para una fiesta grande o divide la cantidad de ingredientes dependiendo de las porciones que necesites.

20 minutos

40 porciones/raciones

Creado por chefcs

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Ingredientes

4 1/2 kilos de jitomates saladet, rebanados

4 cebollas moradas, en aros

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de pimienta negra molida

2 tazas de aceite de oliva

1 1/2 tazas de jugo de limón

1 1/2 manojos de cilantro fresco, picado

Pasos

1.- Acomoda las rebanadas de jitomate en platos con aros de cebolla encima. Sazona con sal y pimienta.

2.- Mezcla muy bien el aceite de oliva con el jugo de limón en un tazón mediano; vierte sobre la ensalada. Espolvorea con cilantro.

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