Ensalada de gelatina con durazno, pimiento y queso

Name: Ensalada de gelatina con durazno, pimiento y queso
Yield: 16
Ingredients: 380 gramos de queso crema a temperatura ambiente; 3 tazas de agua; 1 pizca de sal; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 paquete (100 gramos) de gelatina de durazno; 1 lata (800 gramos) de mitades de duraznos en almíbar, picados finamente; ½ taza de apio picado; 2 pimientos morrones, sin semillas y picados; ½ taza de nuez picada

Una receta que incorpora fruta y verduras para dar como resultado una ensalada de gelatina para acompañar tus platillos de aves y cierto tipos de carne.

4 horas 20 minutos

16 porciones/raciones

Creado por Lorena Laguna

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Ingredientes

380 gramos de queso crema a temperatura ambiente

3 tazas de agua

1 pizca de sal

2 cucharadas de jugo de limón

1 paquete (100 gramos) de gelatina de durazno

1 lata (800 gramos) de mitades de duraznos en almíbar, picados finamente

½ taza de apio picado

2 pimientos morrones, sin semillas y picados

½ taza de nuez picada

Pasos

1.- Bate el queso con la batidora eléctrica hasta acremarlo.

2.- Hierve el agua en una olla a fuego alto, retira del fuego y agrega la sal, jugo de limón y gelatina el polvo. Mezcla hasta disolver perfectamente, luego añade el queso crema, moviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Sienta la olla en un recipiente con hielo y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Vierte dentro de un molde grande y refrigera hasta que esté a medio cuajar y haya tomado la consistencia de una clara de huevo.

3.- Saca la gelatina del refrigerador y agrega el durazno, apio, pimiento morrón y nuez. Regresa al refrigerador para que se cuaje completamente.

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