Ensalada de garbanzos con pimientos y cilantro

Name: Ensalada de garbanzos con pimientos y cilantro
Yield: 16
Ingredients: 2 dientes de ajo, picados finamente; 1/4 cucharadita de sal; 1/2 taza de aceite de oliva; 2 cucharadas de jugo de limón fresco; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 1 1/2 cucharaditas jengibre fresco rallado; 1 cucharadita de comino en polvo; 1/4 cucharadita de chile en polvo; 550 gramos de garbanzos enlatados o precocidos, escurridos; 2 pimientos amarillos, sin semillas y picados; 1 manojo de cebollas cambray, en rebanadas delgadas; 1/2 taza de cilantro fresco, picado

Garbanzos, pimientos amarillos, cilantro y cebollita cambray, con un aderezo de aceite de oliva, jengibre, comino y chile en polvo.

8 horas 15 minutos

16 porciones/raciones

Creado por Mrs_Mike

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Ingredientes

2 dientes de ajo, picados finamente

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón fresco

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

1 1/2 cucharaditas jengibre fresco rallado

1 cucharadita de comino en polvo

1/4 cucharadita de chile en polvo

550 gramos de garbanzos enlatados o precocidos, escurridos

2 pimientos amarillos, sin semillas y picados

1 manojo de cebollas cambray, en rebanadas delgadas

1/2 taza de cilantro fresco, picado

Pasos

1.- Para preparar el aderezo, machaca juntos el ajo y la sal. Agrega el aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, jengibre, comino y chile en polvo. Revuelve bien.

2.- En una ensaladera, mezcla los garbanzos, pimientos amarillos, cebollas y cilantro. Incorpora el aderezo. Cubre y refrigera durante 8 horas o toda la noche.

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